● Spagna
Paella di mare
Riso morbido e cotto a puntino con gamberi, cozze e calamari.
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La cucina mediterranea di sempre, con tutto ciò che ti serve per un risultato perfetto
Scopri le ricette della nostra famiglia, dove la tradizione spagnola e quella italiana si incontrano attorno a una tavola.
ProssimamenteIl nostro libro
Dalla nostra cucina alla tua
Ci sono famiglie che si capiscono parlando. La nostra si è sempre capita cucinando.
Abbiamo raccolto le nostre ricette di famiglia preferite in un libro pensato per cucinare, gustare e condividere.
- Cucina mediterranea
- Tradizione spagnola e italiana
- Ricette spiegate passo dopo passo
- Consigli pratici
- Fotografie originali
- Video tramite codici QR
Ricette e video
Ricette in evidenza
● Spagna
Riso all'astice
Un riso delle feste con astice, brodo di mare e un soffritto cotto lentamente.
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● Spagna
Fideuá
Fideos sottili tostati e cotti nel fumetto, con frutti di mare e salsa aioli.
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● Italia
Risotto cremoso con gamberi e asparagi
Quello che Marina ha iniziato a preparare a Barcellona
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● Spagna
Cocido
Minestra, ceci e pringá, come a casa della sua mamma
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● Andalusia
Migas tradizionali
Pane del giorno prima, aglio e chorizo: la cucina del recupero.
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● Andalusia
Gazpacho
Zuppa fredda di pomodoro, cetriolo e peperone per l'estate.
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● Spagna
Crocchette di cocido
Cremose dentro, dorate fuori: le crocchette della nonna.
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● Italia
Ragù alla bolognese
Il sugo delle nostre lasagne
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● Italia
Pesto
La salsa al basilico di Genova, fatta in casa
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● Italia
Pasta con pesto, pomodorini al forno e burrata
Pesto fatto in casa, pomodorini al forno e una burrata a testa
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● Italia
Lasagne al ragù
Strati di pasta fresca, ragù e besciamella gratinati al forno.
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● Italia
Tagliatelle al ragù di guancia di maiale
Pasta fresca all’uovo con guancia stufata finché non si sfilaccia
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● Italia
Calamarata
La pasta ad anelli di Napoli, con calamari e pomodorini
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● Italia
Pasta alle vongole
Spaghetti con vongole, aglio, vino bianco e prezzemolo
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● Sicilia
Parmigiana di melanzane
Melanzane fritte, sugo di pomodoro, parmigiano e basilico: ancora più buona fredda
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● Spagna
Cannelloni di Santo Stefano
I cannelloni del 26 dicembre, con la carne degli stufati di Natale
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● Spagna
Agnello all'araba
Con prugne, uvetta, pinoli e pistacchi
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● Spagna
Pollo al forno con spezie
Con un pestato aromatico di aglio, erbe, curry e vino bianco
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● Spagna
Tacchino in escabeche
Da gustare freddo, a fettine o in un panino
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● Spagna
Filetto di maiale con funghi al sidro
Medaglioni di filetto di maiale iberico, funghi e sidro naturale
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● Sicilia
Caponata siciliana
Melanzane, sedano, olive e capperi in agrodolce
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● Mediterraneo
Hummus
Ceci, tahina, limone e un buon olio: semplice e riesce sempre bene
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● Italia
Tiramisù
Con mascarpone, savoiardi e un buon caffè
Vedi la ricettaLa nostra storia
Una storia iniziata attorno a una tavola
Marina, Miguel e Iván hanno iniziato condividendo video di cucina durante il lockdown. Le ricette di Teresa e di nonna Encarna si sono unite alla tradizione siciliana di Ana, ed è così che è nato Foodieterraneo: due tradizioni mediterranee, un'unica tavola.
Scopri la nostra storiaLa nostra community
Una cucina di famiglia che continuiamo a condividere
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