Receitas

● Espanha

Paella de marisco com gamba vermelha e lagostins

Com o marisco cozido à parte, para não passar do ponto

● Espanha

Arroz de lavagante

Para dois, num tacho baixo e com fumet de peixe

● Espanha

Fideuá de marisco

Com massa fina, como Teresa a descobriu em Barcelona

● Itália

Risotto cremoso de gambas e espargos

4.666 visualizações no YouTube

Aquele que a Marina começou a fazer em Barcelona

● Espanha

Cozido

12.289 visualizações no YouTube

Sopa, grão-de-bico e pringá, como em casa da mãe

● Andaluzia

Migas

Com pimentos verdes, entremeada, chistorra e sardinhas fritas

● Andaluzia

Gazpacho andaluz

Bem frio, com a sua guarnição picada.

● Espanha

Croquetes de cocido (cozido espanhol)

Com o peito de galinha e o caldo que sobram do cocido

● Itália

Ragù alla bolognese

716.518 visualizações no YouTube

O molho da nossa lasanha

● Itália

Pesto

61.711 visualizações no YouTube

O molho de manjericão de Génova, feito em casa

● Itália

Massa com pesto, tomate assado e burrata

5.887 visualizações no YouTube

Pesto caseiro, tomate-cereja assado no forno e uma burrata por pessoa

● Itália

Lasanha de ragù

A lasanha dos domingos em Palermo: ragù, bechamel, fiambre e queijo de cura curta.

● Itália

Tagliatelle com ragù de bochechas

4.461 visualizações no YouTube

Massa fresca de ovo com bochechas estufadas até se desfiarem

● Itália

Calamarata

8.866 visualizações no YouTube

A massa em anéis de Nápoles, com lula e tomate-cereja

● Itália

Pasta alle vongole

12.727 visualizações no YouTube

Esparguete com amêijoas, alho, vinho branco e salsa

● Sicília

Parmigiana di melanzane

48.861 visualizações no YouTube

Beringela frita, molho de tomate, parmesão e manjericão — e ainda melhor fria

● Espanha

Canelones de Santo Estêvão

26.776 visualizações no YouTube

Os canelones de 26 de dezembro, com a carne dos guisados de Natal

● Espanha

Borrego à árabe

15.466 visualizações no YouTube

Com ameixas, passas, pinhões e pistácios

● Espanha

Frango no forno com especiarias

10.238 visualizações no YouTube

Com um tempero de alho, ervas, caril e vinho branco

● Espanha

Peru de escabeche

6.800 visualizações no YouTube

Para comer frio, às fatias ou numa sandes

● Espanha

Lombinho com cogumelos e sidra

4.367 visualizações no YouTube

Medalhões de lombinho de porco ibérico, cogumelos e sidra natural

● Sicília

Caponata siciliana

9.339 visualizações no YouTube

Beringela, aipo, azeitonas e alcaparras em molho agridoce

● Mediterrâneo

Hummus

6.852 visualizações no YouTube

Grão-de-bico, tahini, limão e um bom azeite: simples e sai sempre bem

● Itália

Tiramisu

14.381 visualizações no YouTube

Com mascarpone, savoiardi e um bom café